胶州自然条件优越，全境坐落在胶潍河谷边缘地区，属滨海平原。境内无大山，艾山（仅海拔229.2米）为崂山支脉。河流有大沽河、胶莱河、洋河三大水系和一些海滨小河。气候由于受东部海洋的影响，有春迟、夏凉、秋爽、冬长、夏无酷暑冬无严寒的特点，属季风型大陆性气候。年平均气温12℃左右，1月最冷在-11℃，7月最热为32℃。全年平均降水量700-750毫米之间，无霜期一般为220天左右，4-7月份多雾，冷空气在春秋冬季均有，以1月份最盛。平均全年日照时数2443.3小时，5月份最多，由于地处沿海，受海风影响湿度较大，一般为73%。

土特名产众多，有胶州大白菜，俗称“胶白”，具有品质鲜嫩可口，汁如乳，帮薄叶细，产量高等优点，尤以丁家庄、三里河一带品质最佳，有上千年的栽培历史，《辞海》称：“胶州产大白菜著名，谓之‘胶白’”。有胶州里岔黑猪，以其产地得名，里岔黑猪身长体高，瘦肉率多，肉的味道好。里岔猪场1984年被国家农业部列为全国16个国家级重点猪场之一。有胶州羊角椒，品质好、产量高、果形色佳，味捍辣，亩产辣干300斤左右，是胶州对外出口的主要农产品之一。有柏兰小磨香油，柏兰香油有千年的历史，初以海船从南方进口芝麻做原料，后用当地产优质芝麻榨油，味道芳香，回味悠长。

2005年，全市耕地面积55609公顷，占全市土地面积的44%。农作物以小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、花生为主，粮食亩产800公斤左右。蔬菜和果品生产是农民收入的重要部分，久负盛名有上千年栽培历史的胶州大白菜远销日本、韩国、新加坡、香港等地。全市林地面积20031公顷，树种以刺槐、毛白杨、泡桐为主，其中，果树面积6615公顷，以苹果、桃、梨、板栗、山楂、葡萄、大枣、核桃等为主，胶北镇后梁家屯生产的水蜜桃个大味甘美享誉国内。近几年来花卉种植兴起，种植面积达600余公顷，远销各大城市。水产资源丰富，沿海一带盛产鲅鱼、鲭鱼、黄鱼、带鱼、鲳鱼及虾蟹、贝类，近海和滩涂养殖以鱼、虾、扇贝、海红、贝类、海带为主。2005年全市实现生产总值270亿元，按现价比上年（下同）增长21%，人均生产总值4000美元。三次产业比重为8.5:61.1:30.4。实现税收总额15.7亿元，增长20%；地方财政收入超过9亿元。2004年度在全国综合实力百强县（市）排名中居第33位。

胶州农耕文化展示-数字博物馆链接：http://expo.veryengine.cn/5jiasepengbo/index.html